Rules for KAC 2015

2015년 한국 에어로프레스 챔피언쉽 규정을 다음과 같이 공지 합니다.
참가자들은 공정한 경연이 될 수 있도록 숙지 바랍니다.
아울러 최종 결과물과 함께 제출하는 레시피 기록지도 첨부합니다.
필요에 따라 다운로드 받아 활용해 주십시오.


Schedule 일정
KAC O/T : 2015년 1월 7일 수요일 오후 3시
KAC 예선 : 2015년 2월 7일 토요일 오전 11시
KAC 결선 : 2015년 2월 8일 일요일 오후 3시
WAC : 2015년 4월 9-12일 SCAA & WBC 기간 중 미국 시애틀에서 개최

General Rules 일반 규칙
선수는 준비시간 포함, 8분 동안 자유롭게 추출하되 커피와 물 외 다른 재료를 사용 할 수 없습니다. 제공되는 커핑컵에 약 200ml의 커피를 담아 레시피와 함께 제출합니다. (단, 레시피는 점수에 반영되지 않습니다.)

Judging 심사
공정한 심사를 위해 선수들은 동량의 커피를 지정된 컵에 담아 제출해야합니다. 결과물의 온도는 심사에 반영되지 않고, 심사위원들이 고려하여 조절합니다. 한명의 헤드저지를 포함한 3명의 심사위원이 추출된 커피를 맛으로만 평가합니다. 이때 선수들의 이름은 바닥에 적혀있어 심사위원들은 누구의 것인지 알 수 없습니다. 별도의 공식 채점시트나 커핑폼은 사용되지 않으며 아로마. 플레이버, 산미와 단맛, 바디, 밸런스, 여운을 고려하여 평가가 끝나면 MC의 진행에 따라 셋을 세고, 심사위원들은 가장 선호하는 컵을 가리킵니다.
또한, 최종 파이널에서는 두 번째로 선호하는 커피도 가리켜 2,3위를 선발합니다.

Coffee 커피
미리 선정된 커피를 선수들에게 200g씩 제공하여 연습해 볼 수 있도록 합니다. 필터 추출에 적합하도록 로스팅하여 전문 로스터로부터 후원받습니다. 

* 품명 : Guatemala El Injerto Pandora del Carmen 과테말라 인헤르토 판도라 델 카르멘
* 농장(가공밀) : Finca El Injerto 엘 인헤르토
* 지역 : Huehuetenango 우에우에테낭고
* 품종 : Pacamara 파카마라
* 가공방식 : Washed 워시드
* 노트 : 파카마라종의 특별한 감귤류의 플레이버를 만끽할 수 있는 커피. 감귤 카라멜의 부드러운 신맛과 단맛, 밀크카라멜의 부드러운 감촉과 달콤 쌉싸름한 여운.
* 로스터 : 모모스커피 박정수 실장 (Jeong Soo Park)

Equipment 기구
주최측에서 제공하는 기물들은 미리 공지하며 선수들이 직접 그라인더와 전기포트 등 필요한 개인 기구를 지참하여도 좋습니다. 또한 모든 종이필터와 금속필터 사용이 가능합니다. (제공 그라인더 : 디팅 KR804, 말코닉 EK43. 메져 Robur, 코만단테 C40)

Water 물
파라곤 워터 시스템에 의해 준비된 깨끗한 물이 선수들에게 제공되며 관련정보를 공지합니다. 선수들은 원한다면 개별적으로 정수한 물을 준비하여 사용할 수 있습니다.

Rounds 경연
45명의 선수가 3명씩 팀을 이루어 15번의 예선전을 치루고 각 팀에서 1위를 한 15명의 선수들이 결선에 진출합니다. 이 15명의 선수들 중 2팀(6명)의 우승자 2인은 결선 1차전으로 바로 최종 결승에 진출하게 됩니다. 반면 3팀(9명)은 결선 1차전 후 선발된 3명이 다시 결선 2차전을 통해 우승자 1인이 최종 결승에 진출하게 됩니다. 대진표를 참고하여 본인의 포지션에 따라 경연에 임합니다. 배치는 추천에 따라 공정하게 이루어집니다, (대진표참고) 

Disqualification 실격
대회 운영 및 다른 선수에게 피해를 주는 행위를 하였을 경우 부득이 실격 될 수 있습니다. 반드시 숙지하여 불편함이 없도록 해주십시오.
– 방 해 : 고성방가 및 강한 향수, 화장품을 사용하여 경연을 방해하는 경우
– 부정행위 : 커피, 물 외의 재료를 첨가하는 경우 (ex. 물에 설탕, 구연산을 타는 경우)
– 기물파손 : 공용으로 사용하는 기물을 파손하여 다른 참가자에게 손해를 준 경우 (실격 및 파손 한 기물을 변상)
– 시간초과 : 준비동작을 포함하여 8분 이내 추출을 마치고 결과물을 제출하지 못한 경우
– 지 각 : 개인별로 정해진 경연 시간까지 도착하지 못한 경우 (경연이 시작 된 이후에는 참가할 수 없음)

Competitor 참가자
해외여행에 결격사유가 없는 만 19세 이상의 성인남녀는 누구나 지원할 수 있습니다. 우승자는 세계 에어로프레스 챔피언쉽에 출전하기 위해 2015년 4월 6일 ~ 13일 해외 체류가 가능해야 하며 항공과 숙박비용 일체를 주최측이 부담합니다. (개인경비는 포함되어 있지 않습니다.) 또한, 우승자로 선발되면 KAC에서 주관하는 다양한 행사에 위촉됩니다.


KAC 2015

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